Pertanyaan ini saya utarakan pada orang tua saat masih usia anak. Saya memiliki beberapa sepupu yang usianya sebaya dan lebih muda tapi wajib memanggil dengan sebutan mbak/mas. Saya merasa keberatan, saya juga merasa lebih "kota", lebih gaul, dan lebih update terhadap informasi pada masanya. Hati kecil saya benar-benar melawan.


Yah itu lah hierarki pada keluarga kami. Keluarga jawa yang ada di kelas menengah, bukan ningrat. Tiap lebaran, kami sungkem mulai dari Mbah yang paling tua sampai ke bude dan pakde juga sepupu-sepupu. Orang tua saya adalah pasangan anak yang paling buncit. Saya semakin nggak terima karena nggak ada tuh yang panggil saya dengan sebutan Mbak.

Tertanam rasa gila hormat sejak dini pada diri saya. Dari melihat cara silaturahmi kakak-kakaknya orang tua yang mengakar sejak mereka belum lahir mungkin. Tradisi leluhur yang dilestarikan dengan kaku dan gengsi?

Menikah dengan keluarga sunda tulen namun ada perbedaan cara hidup dengan sebagian besar orang sunda lainnya. Terpercik rasa nyaman dan tenang walau dalam pikiran saya masih ada benturan-benturan dengan tradisi yang diajarkan dengan orang tua saya. Alhamdulillah saya menikah dengan anak bungsu juga tapi rasa gila hormat pada diri saya perlahan memudar walau belum habis sepenuhnya.

Keluh kesah anak ragil yang sering digaungkan orang tua saya, jauh berbeda dari yang dikisahkan suami. Ternyata kita memang tidak bisa menyamaratakan keadaan, sama bungsunya belum tentu sama nasibnya. Dekat jaraknya belum tentu tulus kasih sayangnya. Jauh lebih baik mungkin.

Lain lagi cerita tentang saya yang merasa aneh ketika memperkenalkan kakak sepupu ke anak sendiri, karena mereka minta dipanggil sesuai nama panggilan mereka pada anaknya sendiri. O o o... apakah ini yang disebut kebarat-baratan dan tidak lagi mau mengakui panggilan sesuai tradisi. Njelimet ya beragam suku bangsa dan tradisi itu. Di satu sisi bangga di sisi lain...

Tak ada kesimpulan pada paragraf panjang ini.

Sudah lama aku mendambakan bikin kue pake mixer punya sendiri. Selama ini kan selalu masak-masak hidangan utama aja, belum pernah tuh coba-coba resep kue yang harus dicampur dengan alat khusus. Pernah sih bikin kue dari muesli dan baru-baru ini bikin cimplung pisang kurma, tapi proses mengaduk adonannya lumayan pegel juga bu.

Di bulan puasa tahun ini Alhamdulillah keinginanku Allah kabulkan. Sesuai prasangka hamba-Nya, aku bisa belajar bikin kue dengan alat khusus. Nggak perlu pegel aduk adonan lagi dengan tangan telanjang. Semoga aku semakin mahir membuat makanan kesukaan suami dan anak di rumah.

Baca: Takjil Cimplung Kurma

Allah kasih rezeki punya mixer dari Cosmos. Cosmic (Cosmos Mixer with Container) ini mendarat mulus di sabtu pagi yang cerah. Akhirnya 'kado' yang ditunggu-tunggu datang juga, super excited! Ternyata nggak cuma hand mixer aja, cosmic dianter bareng rice cooker warna hitam yang cool banget!

Aku pun nggak sabar pengen tau printilan hand mixer Cosmos tipe CM-1579. Begitu ku bongkar, di dalamnya ada 2 alat pengaduk dan 2 alat pengocok, body mixer warna putih dan hijau, serta container untuk menyimpan alat pengaduk dan pengocok. Dengan daya listrik 200 w, hand mixer ini siap digunakan!

View this post on Instagram

Mixer pertama dan resep perdana! --- Selama ini kan selalu masak-masak hidangan utama aja, belum pernah tuh coba-coba resep kue yang harus dicampur dengan alat khusus. Pernah sih bikin kue dari muesli dan baru-baru ini bikin cimplung pisang kurma, tapi proses mengaduk adonannya lumayan pegel juga bu. . . Bakal bikin apa ya dengan Cosmic (Cosmos Mixer with Container) ini? Tunggu resep lengkapnya di gioveny.com ya! @cosmosonline #BanggaCosmos #DuetMasakCosmos #DuetBakingCosmos #OvenCosmos . Backsound: Aroma Indosiar

A post shared by Gioveny Astaning Permana (@gioveny_) on May 23, 2019 at 9:59pm PDT

Dari relung hati yang paling dalam, aku pengen juga punya oven biar sekalian belajar bikin kue kering ya kan. Maybe next? Cosmos bakal kasih hadiah lagi?? Aamiin :D

Pake mixer perdana ini, aku mau coba resep dari akun Raja Masak di YouTube. 

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan:

4 sachet milo ukuran 22 gr

3 butir telur ayam

6 sendok makan gula pasir

6 sendok makan tepung terigu

1 sendok teh baking powder

6 sendok makan mentega cair

Cara membuat:

1. Olesi loyang rice cooker dengan mentega dan tepung terigu agar adonan tidak lengket saat dituangkan.
2. Cairkan mentega kemudian sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga larut dan mengembang.
4. Masukan milo, tepung terigu, baking powder, dan mentega cair lalu aduk hingga rata.
5. Tuangkan ke dalam loyang rice cooker dan tekan tombol cook, tunggu hingga matang.
6. Tutup rice cooker boleh dibuka ketika mode cook pada rice cooker telah pindah ke warm. Tusuk adonan, jika tidak lengket maka adonan sudah matang.
7. Keluarkan bolu dari loyang dan siap disajikan dengan taburan keju parut sesuai selera.

Dapet bingkisan lebaran dari Cosmos rasanya tuh seperti mimpi, karena aku belum pernah merasa seberuntung ini dapet barang yang yang aku mau. Biasanya harus nabung dulu atau colek-colek pak suami hehehe. Cosmic bikin aku jago nih bikin bolu milo yang simple tapi rasanya mantul! Selesai bikin bolu, printilannya langsung masuk ke container cantik yang ringkas. Jadi setelah dicuci dan dilap kering nggak perlu lagi tergeletak di rak piring yang pas mau make bingung alatnya terletak disebelah mana. 



Untuk pembaca yang mau belanja Cosmos, bisa langsung ke website nya lho! Jadi nggak perlu repot cari barang yang kita inginkan dari dari toko ke toko. Tinggal klik-klik, bayar, dan tunggu Cosmos mendarat mulus di rumah. Selamat menyambut hari kemenangan ya, semoga ramadan kali ini menjadi berkah bagi kita semua dan Allah perkenankan kita bertemu dengan ramadan tahun depan aamiin.

Pertahanan dan Kemanan (Hankam) di Indonesia bukan hanya urusan pemerintah saja lho. Kita sebagai warga negara yang termasuk dalam komponen cadangan harus ikut serta dalam persoalan hankam. Hal ini diatur juga dalam UUD 1945 bahwa tiap warga negara wajib ikut serta dalam upaya bela negara. Pertahanan adalah upaya seluruh komponen bangsa dalam menghadapi ancaman internal maupun eksternal demi mewujudkan keamanan nasional. Sebagai alumni dari kampus bela negara yaitu Universitas Pertahanan, tentu hal ini telah melekat pada kami sejak awal masuk perkuliahan.

Sudah bocor berapa nih puasanya? Hahahaha

Aku masih semangat puasa lho karena baru mulai puasa beberapa hari yang lalu. Maklum perempuan kan ada jadwal datang bulan, eh pas banget dateng di minggu pertama puasa. Nggak usah sedih! Kan bisa tetap beribadah setelahnya. Awal puasa, aku semangat banget bikin-bikin menu kesukaan pak suami. Mulai dari sayuran yang ditumis, menu ayam, sampe takjil gorengan. Bakwan goreng udah, tahu juga udah, tinggal pisang nih yang masih betah di lemari pendingin. Pak suami bilang, biasanya kalau pisang yang terlalu matang itu bisa diolah jadi cimplung. Ada yang tau cimplung?

Cimplung yang aku pernah bikin itu terbuat dari kentang seperti perkedel tapi kenyal dan nagih banget! Resep yang berhasil dieksekusi dari blognya mbak Diah Didi. Sekarang aku mau coba resep lainnya nih, dengan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah diperoleh tentunya! Alhamdulillah ramadan kali ini aku berhasil meminimalisasi beli makanan di luar rumah. Sebisa mungkin aku masak dan memaksimalkan bahan-bahan masakan yang sudah aku stok sebelumnya. Jadi nggak ada tuh cerita mubazir karena numpuk takjil di lemari pendingin yang dibeli tapi males dimakan karena hanya lapar mata aja.

Resep cimplung ini hasil modifikasi dari blog dapurzahira. Pas banget pisang yang aku punya dikasih cuma-cuma sama mamanya zahira hahaha #BisaAe

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 buah pisang tanduk 

4 butir kurma, dagingnya dipotong-potong dadu

300 gr tepung beras

3 sendok makan skippy

200 ml santan

Garam dan vanili secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Skippy dan gula halus untuk taburan 

Cara membuat Cimplung Kurma Skippy:

1. Aduk hingga tercampur rata, tepung beras, skippy, garam, dan vanili.
2. Campurkan santan, lalu aduk sampai adonan pisang cimplung terasa licin. 
3. Masukkan pisang yang telah dipotong-potong dan daging kurma ke dalam adonan. Aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Adonan bisa dibentuk pipih atau memanjang. 
5. Panaskan minyak goreng dengan suhu yang agak tinggi, setelah itu goreng bulatan adonan hingga berubah warna kuning kecoklatan dan matang lalu angkat dan tiriskan. 
6. Taburi cimplung yang telah matang dalam piring saji dengan skippy dan gula halus.
7. Siap dinikmati!

Buah kurma bisa diganti dengan buah nangka sesuai resep aslinya. Berhubung lagi puasa jadi kurma gampang ditemukan dimana aja! Rasanya? Wuih jangan dibayangin doang nanti malah batal lho puasanya. Langsung temukan bahan-bahannya di toko sebelah lalu bikin sendiri di rumah. Gampang dicari ya kan bahan-bahannya dan mudah kok membuatnya. Nggak perlu alat pengaduk khusus atau oven pemanggang kue. Taburannya juga menyesuaikan selera, bisa ditaburi susu kental manis, coklat, keju parut, dan lain-lain.

Resep ini semakin lezat karena pakai skippy sebagai campuran dan taburannya. Skippy chunky peanut spread memang tak ada duanya. Selai kacang satu ini dicampur dengan banyak potongan kacang asli yang renyah. Berpadu dengan pisang dan kurma sebagai menu buka puasa, jelas makin sedap. Cocok juga untuk bekal makanan ringan saat piknik atau pergi ke sekolah. Dinikmati saat pagi hari sebagai menu sarapan atau sebagai teman minum kopi saat sore hari juga pas banget. Mulai dari anak-anak sampai orang tua bisa makan ini. Siapa sih yang bisa menolak selai kacang? Dioles di atas roti tawar aja udah enak. Si kecil yang belum setahun aja suka loh sama camilan ini, apalagi kita? Ibuku bilang sih teksturnya seperti kue cucur. Yah daripada nebak-nebak mending nikmatin sendiri deh cimplungnya. Yuk dicoba!

Talubi kini menghadirkan inovasi baru, masih dengan bahan baku talas asli Bogor. Spikoe atau lebih dikenal dengan sebutan kue lapis Surabaya kini disuguhkan di gerai-gerai Talubi sebagai oleh-oleh khas Bogor yang istimewa. Kue legendaris ini berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega yang beradu dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti kapulaga, kayumanis, cengkeh, bunga pala, dan adas manis sehingga menguarkan aroma yang harum dan membangkitkan selera.

Baca: New York Style Premium

Mengolah masakan di rumah adalah hal yang rutin saya lakukan akhir-akhir ini setelah menikah dan setelah si kecil sudah bisa dikondisikan untuk menemani masak. Walaupun menu masakan di rumah cenderung itu lagi itu lagi, Alhamdulillah suami tak pernah bosan dan nambah porsi makan siangnya. Kalau sedang santai, saya pun bisa menyiapkan bekal untuk suami karena menurut beliau walau hanya telur dadar tapi masakan istri itu selalu enak. Ya kan masaknya juga pake cinta kasih dan sayang, betul tidak? hahaha. Menu favorit suami yaitu gorengan pun lebih enak mengolah sendiri dibandingkan beli, lebih sehat juga karena biasanya sayuran yang saya campurkan lebih banyak dibandingkan tepungnya.

Baca: Memasak di Rumah

Nah kalau biasanya kita memasak menggunakan minyak yang berasal dari kelapa sawit, sekarang ada loh minyak goreng yang lebih sehat yaitu minyak kulit ari beras alias dedak padi yang berwarna coklat. Mungkin kita nggak pernah menyangka kalau kulit ari beras bisa memiliki manfaat lebih selain untuk pakan hewan ternak. Data dari kanal Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada menyebutkan bahwa dedak adalah lapisan sebelah luar butiran padi yang apabila direndam dengan air ada bagian-bagian kulit yang terapung. Nutrisi yang terkandung juga baik untuk tubuh sehingga aman untuk memasak.


"Oryza Grace" Rice Bran Oil merupakan minyak goreng alami hasil ekstrak dari kulit ari beras yang dapat digunakan untuk memasak, menggoreng, salad dressing, maupun berbagai penyajian lainnya. Manfaat dari healthy oil ini banyak banget, salah satunya yang saya garis bawahi adalah tidak menyebabkan batuk karena memiliki titik asap (smoke point) sangat tinggi yaitu 254°C. Berasapnya minyak goreng pada saat penggorengan berlangsung menandakan bahwa saat itu terbentuk suatu zat bernama Akrolein yang banyak merugikan kesehatan antara lain menimbulkan batuk ketika gorengan dikonsumsi. 



Titik asap atau tingkat ketahanan panas adalah batas ketahanan minyak goreng terhadap panasnya wajan penggorengan yang bisa mencapai 220°C. Bila titik asap suatu minyak goreng lebih rendah dari suhu wajan, maka minyak goreng itu akan berasap, menandakan bahwa kandungan lemak baik di dalam minyak tersebut rusak total menjadi lemak jahat (saturated fat) yang bila masuk ke dalam tubuh kita akan berubah menjadi kolesterol LDL (kolesterol jahat). Sudah sehat halal pula memasak dengan minyak sehat "Oryza Grace".

Akhir pekan yang lalu giliran menu tahu yang diolah untuk santap siang di rumah. Biasanya saya selalu membaca ulang resep masakan yang pernah saya olah, maklum masih pemula. Resep sapo tahu rumahan yang saya bagikan ini adalah resep modifikasi dari mbak Diah Didi di blognya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Tahu sutra dipotong yang dilapisi dengan tepung maizena secukupnya, lalu goreng.
2. Bawang bombay dan daun bawang
3. Bawang merah, bawang putih, dan cabai
4. Jamur kuping, wortel, jagung muda (putren), dan brokoli
5. Bakso (bisa bakso ikan atau sapi)
6. Minyak dedak "Oryza Grace" Rice Bran Oil
7. Saus tiram, garam, gula, dan penyedap rasa

Selamat mencoba resep keluarga kami di rumah ya! Mudah-mudahan yang sebelumnya nggak doyan sayur jadi lahap makan sayur. Oh iya, resep sapo tahu ini bisa ditambahkan udang, cumi, atau suiran ayam, semuanya tergantung selera saja. Gampang kan menemukan bahan-bahannya? di pasar swalayan apalagi! Semakin sehat juga karena diolah menggunakan rice bran oil yang kaya akan nutrisi. Ditunggu hasil masakannya ya!

Betapa indahnya momen hari raya bersama keluarga yang hanya dirayakan setahun sekali. Keluarga yang tempat tinggalnya jauh pun rela mengupayakan berbagai cara seperti menempuh jalur laut demi kehangatan momen spesial ini. Kampung halaman saya masih lebih enak ditempuh melalui jalur darat, seringnya saya mudik dengan mobil pribadi rombongan dengan sanak keluarga yang lain. Enaknya kami bisa beristirahat sesuka hati dan singgah untuk menikmati santapan khas daerah-daerah yang kami lewati selama perjalanan atau sekedar mengambil gambar. Namun jelang lebaran, waktu tempuh perjalanan menjadi tidak terprediksi, biasanya lebih macet dan lebih padat, terhambat kecelakaan, pasar-pasar 'tumpah', dan pengalihan arus kendaraan membuat perjalanan mudik menjadi berwarna.

Jalur kereta adalah pilihan lain yang lebih nyaman karena kita hanya duduk manis mematuhi jadwal keberangkatan saja. Lokasi stasiun juga tidak terlampau jauh dari kampung halaman jika dibandingkan dengan lokasi bandara yang menempuh jarak lebih jauh. Namun di kampung halaman, kami biasanya kesulitan untuk berkunjung ke tempat-tempat lain karena tidak membawa mobil pribadi. Pemesanan tiket kereta api lebaran pun membutuhkan usaha yang maksimal sejak tiga bulan sebelumnya bahkan untuk kereta eksekutif. Harga tiket kereta naik, berbeda dengan hari biasa. Ada satu masa saat saya berangkat mudik bersama rekan kerja dari Jakarta. Tiap tengah malam mereka begadang untuk mendapatkan tiket ekonomi. Saat berhasil mendapatkan tiketnya ada rasa bahagia karena bisa berkumpul dengan keluarga pada momen lebaran nanti. Mudik yang tak biasa bersama teman-teman yang mengadu nasib ke ibukota. 

Saran saya untuk mudik naik kereta api dengan si kecil pesan di tanggal-tanggal sebelum cuti bersama untuk mengantisipasi kepadatan penumpang di stasiun nanti. Berhubung saya tidak terikat dengan jam kantor jadi bisa bebas pilih tanggal. Kembali dari kampung halaman pun sebisa mungkin diatur lebih cepat, bisa di hari ketiga lebaran sebelum arus balik lebaran dimulai. Kalau misalnya kehabisan tiket juga, bisa disiasati dengan keberangkatan stasiun tujuan di kota lain. Biasanya berangkat dari Jakarta, kita pilih dari Bandung begitupun sebaliknya. Hal-hal lain yang saya persiapkan untuk membuat si kecil nyaman di perjalanan antara lain, makanan yang dikukus dan dikemas terpisah-pisah, board book, dan mainan yang mudah dibawa. Saya juga memilih pakaian yang nyaman, tas yang cukup untuk membawa popok ganti dan pakaian ganti si kecil, dan tak lupa gendongan. Mudah-mudahan mudik kali ini aman, nyaman, dan tentunya selamat di perjalanan sampai kembali lagi ke tempat asal.